Pizzas

Nos últimos tempos, o jantar de sexta-feira tem sido pizas. A rotina é mais ou menos a mesma. O Ricardo faz a massa na máquina do pão. Eu antes de regressar a casa do trabalho compro algum ingrediente que possamos usar.

Nesta sexta-feira de pizas resolvi confeccioná-las sem molho de tomate. A primeira piza a ir para o forno foi a de farinheira com brócolos e tomate seco.

Para esta piza refoguei em azeite uma cebola e dois dentes de alho picados. Assim que a cebola quebrou adicionei tomate seco em azeite, cortado em pedaços. Mexi. De seguida adicionei uma farinheira cortada em pedaços e sem pele. Por fim, adicionei brócolos cozidos e esmagados grosseiramente. O Ricardo finalizou esta piza com azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio.

A seguir seguiu-se a piza com beterraba, cogumelos e queijos.

Polvilhei a base da piza com queijo mozzarella ralado. De seguida coloquei rodelas de uma chalota, cortadas fininhas. Distribui pela base as meias rodelas de beterraba, cogumelos frescos laminados e queijo chévre. Por fim, adicionei queijo ricotta e polvilhei com queijo mozzarella ralado. Assim que saiu do forno polvilhei com orégãos secos. Uma delícia.