O processo de confeccção das pizas é sempre o mesmo. O Ricardo faz a massa e depois cada um fica responsável por uma piza. Desta vez apostámos em pizas sem o molho de tomate.
Na minha massa, depois de estendida, coloquei uma boa camada de queijo ricotta. De seguida dispus cogumelos portobello grandes refogados num pouco de azeite com uma cebola em meias luas, três dentes de alho e por fim três colheres de sopa de vinagre balsâmico. Antes de seguir para o forno polvilhei com queijo mozzarella ralado.
Servi com folhas de rúcula e lâminas de queijo parmigiano reggiano 30 meses.
O Ricardo voltou às suas famosas pizas 3D com beringela.
O Ricardo voltou às suas famosas pizas 3D com beringela.
Na base da massa espalhou pasta de tomate com azeite, por cima colocou beringela, rodelas de tomate, paio de porco preto, azeitonas verdes e por fim, queijo mozzarella ralado.
